Over ons

cropped-LOGO-lasenegalaise.pngMously Savaré, eigenaresse van cateringbedrijf La Senegalaise, komt uit Senegal (West-Afrika). Ze is opgegroeid in de hoofdstad Dakar en kwam in 2001 geleden naar Nederland.

Al vanaf haar zesde jaar heeft ze haar moeder geholpen in de keuken en sindsdien is koken haar lust en haar leven. Vooral koken voor grote groepen mensen vindt ze leuk.

Mously werkte in het familie-restaurant van Oma, opgericht in 1940 in Dakar.
Tante nam het restaurant over van 1960 tot 1972. Mously was eigenaresse van het restaurant van 1995 tot 2001. Door haar komst naar Nederland in 2001 is haar gezin weer bijeen. Mously’s tante heeft het restaurant in Dakar weer overgenomen.

Mously’s favoriete gerecht is tsjeb-u-djèn (rijst met vis), een typisch Senegalese maaltijd die erg populair is onder de bevolking. Het wordt altijd als lunch gegeten.