Recepten
Mousli’s favoriete recepten vind je hier!
Het zijn typisch Senegalese maaltijden die erg populair zijn onder de bevolking.
Catering
Rekening houdend met uw wensen en budget wordt door ons een passende catering verzorgd.
De catering kan bestaan uit een voor-, hoofd-, bij- en nagerecht.
Workshop
Onze workshop Afrikaans koken wordt door een zeer professioneel en ervaren Senegalese kokkin gegeven.
Samen met haar maakt u een heerlijk gerecht.
Nieuw product
Madame Jeanette is een hete saus.
Al te koop op festivals. De saus is binnenkort ook in Afrikaanse winkels en Toko’s te verkrijgen.
Fataya Vegetarisch
Wordt gemaakt met zelfgemaakt deeg en daarna gevuld met halfgaar gesneden groenten en roerbakmix met uien, knoflook, rode en groene paprika, zout, zwart peper, rode peper naar smaak, de broccoli en bouillonblokjes.
Word gegeten met gebakken uien met tomaat.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.
Thiebou Yaap
Bak eerst het vlees uit in een grote pan of wok op een middelmatig vuur tot het gaar is. Daarna voeg je tomatenpuree toe. Blijf roeren tot deze bruin wordt. Voeg uien en kruiden en groenten naar smaak toe. De rijst wordt in dezelfde pan toegevoegd als laatste. Zorg dat alles gelijkmatig door de rijst zit.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.
Thiebou Dieune
Dit is een eenvoudig rijstgerecht met vis en groenten, echter geraffineerd gekruid zodat deze bijzonder smakelijk zijn.
Begin met het bakken van vis (met tomaat of niet, naar keuze) en voeg groenten toe naar keuze. De rijst wordt straks in dezelfde pan toegevoegd als laatste nadat de groenten er uitgehaald zijn.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.
Couscoussalade
Couscous is de basis van deze salade maar wordt ook gegeten met muntblaadjes, feta in kleine stukken, rozijnen. Walnoten of hazelnoten en citroen zijn ook lekker bij.
Deze salade word koud gegeten maar ook warm. In dat geval eet u alles direct na bereiding.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.
Fataya Kip
Wordt gemaakt met zelfgemaakt deeg en daarna gevuld met kip, uien, knoflook, rode en groene paprika, zout, zwart peper, rode peper naar smaak en bouillonblokjes.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.
Maffe
Bak het vlees in een kookpan tot deze gaar is. Zet het vuur dan lager en voeg tomatenpuree met uien en blijf roeren tot de tomaat ook gaar wordt. Laat even sudderen. Voeg water toe tot alles onder staat. Voeg peper, zout, bouillon, tijm en laurier toe. Voeg de pinda en facultatieve ingrediënten toe wanneer alles goed kookt.
Voeg de kool, wortelen en rapen toe en laat nog eens 20 minuten sudderen.
Dan mag ook de maniok en de zoete aardappel erbij.
Smakelijk eten!
Voor een compleet recept en/of bereidingswijze stuur ons gerust een mail.